V dávnej minulosti sa škorica vyvažovala zlatom. Za zázračnú ju považovali už starí Gréci a Egypťania. Obľúbenosť škorice počas histórie rástla. Stala s jednou z najobľúbenejších korenín v stredovekej Európe. Výrazná vôňa a jedinečná chuť škorice spravili z našej zmrzliny neodolateľný dezert. Vynikajúco sa hodí ku Kokosovej zmrzline a Banánovej zmrzline.