Karamel je pochutina s rôznymi odtieňmi hnedej farby a sladkej chuti s nádychom pripálenia alebo opečenia. Používa sa ako farbivo a dochucovadlo rôznych potravín, najčastejšie sladkostí. Netradičnú, ale zato veľmi chutnú dvojku tvorí s našou Zmrzlinou Mak-višňa a Mangovou zmrzlinou.